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就整个中国范围内而言,湘菜和川菜都是非常受欢迎的地方菜系。不过,川菜在中国范围内更加受到大众的广泛接受和喜爱。这主要是因为川菜辣味浓郁,口感丰富,调味独特,烹饪方法多样,风味鲜美,具有广泛的地域特色和品种选择。因此,川菜在全国范围内获得了更高的知名度和普及度。然而,湘菜也有自己独特的地方特色和口味,深受湖南地区和湖南人民的喜爱。
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